Resep Soto Lamongan Spesial Asli

Resep Soto Lamongan spesial asli enak khas jawa timur. Resep masakan kali ini sudah tidak asing lagi bagi sebagian warga jawa timur khususnya kota lamongan. Makanan yang memiliki ciri khas dan menjadi primadona masyarakat disekitarnya. Menu ini hampir sama dengan menu soto dari daerah lain, seperti soto betawi, soto kudus, soto banjar dan coto makasar maupun dari kota lainnya. Soto ayam lamongan ini sangat nikmat jika disandingkan dengan nasi putih yang hangat. Bisa untuk makan siang maupun makan malam. Biasanya disajikan dengan sambal atau kerupuk yang semakin menggugah selera makan kita. Jika penasaran ingin mencicipi kelezatan soto ayam lamongan ini anda bisa lihat resep selengkapnya dibawah ini.

Bahan :

• Ayam 1/2 ekor
• Jahe 3 cm
• Lengkuas 3 cm
• Daun salam 3 lembar
• Daun jeruk purut 3 lembar
• Serai 1 batang
• Jeruk nipis 1 buah
• Garam 1 1/2 sendok teh
• Air 1 1/2 liter
• Minyak 3 sendok makan

Bumbu Halus :

• Bawang merah 5 butir
• Bawang putih 2 siung
• Ketumbar 1/2 sendok teh, sangrai
• Merica butiran 1/2 sendok teh
• Daun bawang 2 batang

Bahan Pelengkap :

• Telor rebus 3 butir, belah 2
• Soun 50 gr, rendam air hangat dan tiriskan
• Tauge 100 gr
• Kol 100 gr, iris halus
• Tomat 2 buah
• Bawang putih 3 siung, iris tipis dan goreng
• Seledri 2 batang, iris halus

Bahan sambal :

• Vabe rawit merah 8 buah
• Cabe merah keriting 4 buah
• Garam 1/4 sendok teh
• Rebus cabe dan haluskan bersama garam

Cara Membuat Soto :

1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sekitar 10 menit. Cuci lagi ayam hingga bersih, lalu sisihkan
2. Rebus ayam dengan lengkuas, jahe, serai, daun salam, daun jeruk dan garam hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan, selanjutnya goreng hingga berwarna kecoklatan kemudian dinginkan dan suwir-suwir, sisihkan
3. Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu angkat dan sisihkan
4. Masukkan tumisan bumbu dan daun bawang kedalam air rebusan ayam dan aduk-aduk
5. Siapkan bahan pelengkap dalam mangkok saji, lalu letakkan suwiran daging ayam diatasnya. Kemudian tambahkan kuah soto, air jeruk nipis dan sambal
6. Sajikan soto saat masih hangat

Demikianlah sekilas tentang Resep Cara Membuat Soto Lamongan Spesial Asli Enak. Semoga bisa berguna dalam menciptakan masakan yang lezat.