Resep Masakan Bandeng Presto Selimut

Resep Masakan Bandeng Presto Selimut - Banyak sekali macam olahan ikan bandeng yang sudah ada menjadi menu makan kita sehari-hari. Dengan pembuatan dan bumbu berbeda menghasilkan cita rasa yang berbeda pula dan setiap daerah memiliki ciri khas yang berbeda juga. Contohnya pada Resep Bandeng Presto Sidoarjo dan Resep Semur Bandeng Surabaya ini. Namun jika anda ingin menikmati bandeng dengan olahan lain bisa mencoba bandeng selimut ini. Untuk resep bandeng selimut bisa diliha dibawah ini.

Bahan :

• 10 ekor bandeng, ukuran kecil, buang isi perut dan cuci bersih
• 1500 ml air
• 1 liter minyak goreng
• Daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

• 6 siung bawang putih
• 2 sm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan pencelup :

• 80 gram tepung tapioka
• 80 gram tepung tang mien
• 2 sdm bumbu rebusan bandeng (bumbu kuning)
• 2 butir kuning telur
• 600 ml air
• 1/2 sdt gula halus
• 2 sdt minyak goreng

Cara Membuat Bandeng Selimut :

1. Lumuri bandeng dengan bumbu halus sampai rata
2. Atur bandeng dalam sarang panci tekan (presto) yang sudah dialasi daun pisang
3. Tuang air, tutup rapat panci tekan. Masak bandeng diatas api sedang sampai matang kira-kira 1 jam sesudah panci berbunyi, angkat dan rapikan bentuknya lalu dinginkan
4. Pencelup : Campurkan tepung tapioka tang mien, gula, bumbu rebusan bandeng dan air dalam panci. Masak diatas api kecil sembari diaduk sampai kental. Lalu angkat, dan haluskan dengan blender. Masukkan kuning telur dan minyak, haluskan kembali dengan blender dan sisihkan
5. Panaskan minyak, celup bandeng dalam adonan dengan pencelup. Kemudian goreng bandeng sembari disiram-siram minyak sampai kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
6. Hidangkan bandeng selimut hangat dengan sambal kecap atau sambal bajag dan juga lalapan

Demikianlah Resep Masakan Bandeng Presto Selimut yang bisa menjadi menu makan anda di rumah. Sebetulnya bandeng bisa diganti dengan ayam atau ikan lainnya. Selamat mencoba resep masakan hari ini.