Resep Sambal Goreng Krecek Enak

Resep Sambal Goreng Krecek Enak khas Jogjakarta. Jika anda adalah orang Jogja, sudah pasti sambal ini sudah tidak asing lagi bagi anda. Namun jika anda adalah orang daerah luar jawa, mungkin masih asing terdengar di telinga. Namun bagaimana jika Gudeg? Pasti pernah mendengarnya meskipun belum pernah mecicipinya. Masakan yang berasal dari kota Jogjakarta ini sangat enak dan sudah terkenal dimana-mana. Bagi anda yang pernah menyantap gudeg, pasti menemukan tambahan pelengkapnya yakni sambal goreng krecek. Rasa manis dari gudeg akan lebih nikmat jika ditambah dengan rasa gurih dan pedas dari sambal ini. Apakah anda ingin tahu cara membuat sambal goreng krecek yang enak?

Cara membuat sambal krecek cukup mudah dan praktis. Bagi yang mau mencoba membuat sendiri, silahkan siapkan bahan seperti krecek atau kulit sapi, santan, cabai rawit serta bahan yang lainnya. Resep Masakan akan membagikan resep beserta caranya untuk anda semuanya.

Bahan :

• 1000 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
• 150 gram krecek/kulit sapi
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 batang serai, memarkan kemudian simpulkan
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 12 buah cabai rawit
• 3 sdm minyak goreng
• air secukupnya

Bumbu halus :

• 5 buah cabai merah kriting
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi bakar
• garam secukupnya

Cara Membuat Sambal Goreng Krecek :

1. Rendam krecek/kulit sapi dalam air secukupnya. Buang kotoran dan minyak yang muncul, kemudian tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk sampai harum. Lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan aduk hingga rata
3. Tuang santan encer sambil diaduk perlahan sampai mendidih
4. Masukkan krecek, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai santan tersisa 1/4 bagian
5. Masukkan cabai rawit utuh, kemudian tambahkan gula merah dan aduk lagi hingga bumbu meresep dan matang
6. Angkat dan sajikan

Demikianlah yang bisa kami berikan mengenai Resep Sambal Goreng Krecek Khas Jogja yang enak. Semoga bisa menambah menu sambal anda dalam menyiapkan hidangan untuk keluarga.