Resep Tengkleng Solo Asli

Resep Tengkleng Solo Asli enak banget. Tengkleng kambing asli solo ini sungguh enak banget dan sudah menjadi makanan khas. Jadi kalau ada yang bilang tengkleng merupakan khas daerah lain itu perlu dipertanyakan kebenarannya. Terlepas dari hal itu semua, tengkleng adalah sebuah masakan yang terbuat dari tulang kambing yang masih ada sedikit dagingnya. Ini mirip sekali dengan masakan gulai, tapi untuk gulai bahannya daging semua. Itulah alasannya dinamakan tengkleng. Meskipun begitu masakan ini banyak sekali penggemarnya. Yang paling unik adalah ketika menyantap menu ini harus titil-titil daging yang ada pada tulang kambing. Sehingga menimbulkan sensasi yang tersendiri.

Dalam membuat tengkleng yang perlu kamu persiapkan yaitu bahan dan bumbunya. Cara masak yang benar akan menghasikan rasa yang pas. Sebenarnya penjual menu tengkleng sudah banyak dimana-mana. Namu langkah senangnya jika kita bisa membuat tengkleng daging kambing ini sendiri. Sehingga ada rasa kepuasan tersediri bagi seorang ibu yang pandai memasak. Untuk yang berniat mencoba dan pengen tahu cara membuat tengkleng kambing yang enak, silahkan lihat resepnya dibawah ini.

Bahan :

• 1 kg daging kambing dengan tulangnya
• 1 lt santan sedang

Bumbu :

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
• 3 lembar daun jeruk
• 2 iris lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm gumbu gulai bubuk
• 1 buah sereh
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica butir
• gula dan garam secukupnya
• bawang merah goreng
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat Tengkleng :

1. Semua bumbu dihaluskan kecuali daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas
2. Panaskan minyak goreng dan tumis semua bumbu hingga harum
3. Masukkan daging yang ada tulangnya, aduk rata, ungkep
4. Tuangi dengan santan, masak hingga mendidh dan daging empuk
5. Angkat, dan taburi dengan bawang merah goreng
6. Sajikan kala hangat dengan nasi putih

Itulah mudahnya resep tengkleng kambing asli solo yang enak. Semoga bisa menjadi inspirasi menu hari ini diatas meja makan keluarga anda.