Resep Cake Coklat Kukus Tanpa Telur

Resep Cake Coklat Tanpa Telur | Membuat cake biasanya menggunakan telur, tapi untuk kali ini kita akan mencoba membuat cake coklat tanpa telur. Karena tidak menggunakan telur maka pengembangnya yang agak banyak. Untuk menyiasati pemakaian pengembang yang terlalu banyak, maka gukan baking powder double acting supaya irit bahan pengembang. Selain itu pemakaian soda kue juga dikurangi setengahnya. Untuk rasa, tidak perlu diragukan lagi. Karena hasilnya teta spongy, lembut dan legit. Jika anda mau mencoba membuatnya, berikut adalah resep dan bahan yang digunakan untuk membuat cake coklat kukus tanpa telur ini.

Bahan :

• 350 ml susu cair
• 150 gram gula palem
• 100 ml susu kental manis putih/coklat
• 75 gram coklat bubuk warna gelap
• 125 gram tepung terigu
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 sdt baking powder (saya pakai 1 sdt BP Double Acting)
• 1 sdt soda kue (saya pakai 1/2 soda kue)
• 1 sdm air cuka/air jeruk nipis/lemon
• 100 ml minyak goreng
• secubit garam

Cara membuat :

1. Dalam sebuah panci campur jadi satu coklat bubuk, gula palem, susu cair, susu kental manis, vanili, minyak goreng dan garam. Rebus menggunakan api kecil hingga gula larut, tidak harus mendidih, asal gula sudah larut sudah cukup. Matikan api dan biarkan hangat/suam kuku.
2. Panaskan kukusan sampai airnya mendidih. Siapkan loyang bulat diameter 18 cm, alasi kertas roti dan olesi minyak goreng. Sisihkan.
3. Dalam sebuah baskomm ayak terigu, baking powder dan soda kue sampai rata.
4. Tuangi larutan coklat hangat sambil diaduk menggunakan whisker hingga rata dan licin. Adonan jangan sampai berbutir-butir. Hasilnya adonan yang agak encer.
5. Masukkan cuka/air jeruk nipis. Adonan akan berbuih. Aduk cepat sampai rata.
6. Selagi berbuih, tuang kedalam loyang. Kukus menggunakan api sedang selama 45-60 menit. tutup loyang menggunakan alumunium foil atau alasi kukusan dengan serbet supaya tidak ketetesan uap air. Setelah matang, matikan apinya dan biarkan kue didalam loyang selama 10 menit. Keluarkan dari loyang dan dinginkan. Potong kue dan hidangkan.

Begitulah Resep Cake Coklat Kukus Tanpa Telur yang dapat kami bagikan untuk hari ini, semoga menambah wawasan dalam membuat kue. Dan jangan lupa untuk mencoba Resep Kue Klapertart Kukus Nikmat.