Resep Buntil Daun Singkong

Resep Buntil Daun Singkong. Buntil daun singkong bisa dibilang adalah makanan favorit saya. Selain memiliki rasa yang menggugah selera buntil daun singkong sendiri memiliki ke-khas-an tersendiri yaitu bahan utamanya. Apa bahan utama dari buntil daun singkong? Pasti sudah tahu jawabannya daun singkong. Sering kita mendengar bahwa anak singkong itu anak kampung yang kalah dengan anak- anak kota, namun siapa sangka dari singkong sendiri terkhusus daunnya bisa menjadi hidangan yang tidak hanya bisa dinikmati anak singkong tapi juga diminati dikalangan anak- anak kota. ^_^

Tanaman singkong sendiri sangat bermanfaat sekali bagi kita. Mulai dari umbinya tentu saja, kulit umbinya, kemudian batangnya, juga batang daunya yang warna merah itu dan yang pasti tidak ketinggalan daun singkongya. Mulai dari daun singkong yang muda hingga daun singkong yang tua masih bermanfaat, Subhanallah.

Daun singkong yang kelihatannya ndeso ini mengandung protein nabati dan asam amino yang berrguna untuk membangun sel tubuh dan mengubah karbohidrat menjadi energi. Karena itu tunggu apa lagi, mari coba resep membuat buntil daun singkong berikut ini.

Bahan :

• 400 gr daun singkong, rebus dengan sedikit daun pepaya.
• 100 gr teri nasi
• 1/2 butir kelapa muda yang sudah di parut.
• 1 ekor ikan peda ambil dagingnya
• 15 buah cabai rawit
• 100 gr petai cina

Bumbu- bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 4 buah cabai merah
• 1/2 cm kencur
• 1 cm jahe
• garma secukupnya

Bahan kuah :

• 600 cc santan kental dari 1 butir kelapa
• 3 siung bawang putih haluskan
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 2 lembar daun salam
• garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan bumbu- bumbu yang sudah dihaluskan dengan teri nasi.
2. Tambahkan kelapa muda yang sudah diparut, petai cina, daging ikan peda dan kemudian aduk- aduk hingga rata.
3. Susun daun singkong dan daun pepaya hingga lebar dan rapat.
4. Letakkan adonan kelapa dan kemudian bungkus rapi serta ikat.
5. Kemudian buat kuahnya, pertama rebus bawang merah dan bawang putih yang di haluskan terlebih dahulu bersama santan dan daun salam.
6. Masak kuah hingga mendidih.
7. Kemudian masukkan buntil yang sudah dibungkus dan ikat rapi tadi.
8. Tambahkan cabai rawit kemudian rebus hingga santan mengental dan sedikit mengering.
9. Setelah matang, angkat dan sajikan buntil.

Demikian resep buntil daun singkong, Coba juga resep berbahan daun singkong lainnya, Resep sayur daun singkong khas Padang klik disini