Resep Sayur Daun Singkong Khas Padang

Resep Sayur Daun Singkong Khas Padang. Sering kita jumpai di setiap daerah-daerah pasti ada rumah makan padang, sehingga masakan khas padang sangat terkenal di Indonesia. Masakan khas padang yang paling populer salah satunya adalah rendang padang. Aneka resep nusantara pada postingan sebelumnya sudah membagikan resep sate padang, tapi untuk kesempatan ini akan saya bagikan resep sayur daun singkong khas padang.

Resep cara membuat sayur daun singkong khas padang cukup mudah, itu dikarenakan dalam pembuatannya hampir sama dalam membuat sayur daun singkong dari daerah lain. Berikut ini cara membuat sayur daun singkong khas padang dan bahan yang digunakannya adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan :

- 3 ikat daung singkong yang masih muda

- 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

Bumbu :

- 2 buah tomat dipotong-potong

- 1 ruas lengkuas memarkan

- 1 batang serai memarkan

- 1 lembar daun kunyit

Bumbu yang dihaluskan :

- 50 gr ikan teri

- 50 gr cabe rawit

- 50 gr bawang merah

- 1 ruas jahe

- garam secukupnya

Cara membuat :

1. Masak santan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

2. Tambahkan serai, lengkuas dan daun kunyit, masak sampai mendidih dan berbau harum.

3. Masukkan daun singkong, masak sampai lunak. Tambahkan irisan tomat.

4. Aduk sampai santannya mengental, jangan sampai mendidih berbuih karena santennya akan pecah-pecah.

5. Angkat dan  siap disajikan.

Demikianlah resep sayur daun singkong khas padang yang bisa saya bagikan, semoga bisa bermanfaat untuk anda semuanya dan selamat mencoba.