Resep Bandeng Kodok

Resep Bandeng Kodok - Bingung ya lihat judulnya, biasanya kan yang kita tahu ayam kodok tapi ini kok bandeng kodok. Pada dasarnya ini sama dengan ayam kodok, kalau ini bandeng dikeluarin isinya kemudian diisi lagi dengan daging bandeng dan daging ayam, ditambah dengan bumbu-bumbunya. Rasanya tentu sangat enak dan lezat. Cocok banget jika disantap saat makan siang bersama dengan nasih putih yang hangat. Untuk yang mau mencoba silahkan buat sendiri dengan mengikuti resep bandeng kodok berikut ini.

Bahan :

• Ikan bandeng segar 1 ekor
• Daging ayam cincang
• Telur butir ayam

Bumbu :

• Garam halus 1/2 sendok teh/secukupnya
• Lada halus 1/2 sendok/secukupnya
• Air asam jawa 1/2 sendok teh
• Irisan seledri secukupnya

Saus :

• Bawang bombay 1 buah
• Bawang putih 2 siung
• Margarin 5 sendok makan

Cara Membuat Bandeng Kodok :

1. Bersihkan sisik bandeng, isi perut ikan dikeluarkan dari insangnya (perutnya jangan dibelah)
2. Pegang bandeng pada buntut dan kepala, lalu tarik ke dua arah berlawanan hingga terdengar bunyi tulang patah
3. Pukul-pukul bandeng, tapi jangan sampai hancur, dan keluarkan daging dan tulangnya dari insangnya
4. Sangrai daging bandeng, supaya lebih gampang memilih durinya dan buang durinya hingga benar-benar bersih
5. Campur daging bandeng sangrai dengan daging ayam giling, kasih bumbu dan telur kemudian aduk rata
6. Masukkan campuran daging kedalam kulit bandeng hingga penuh
7. Kukus bandeng hingga matang
8. Jika sudah matang, lalu digoreng dalam minyak yang panas dan banyak atau bisa juga dipanggang dengan oven, tapi sebelum dipanggang oles terlebih dulu dengan margarin agar tidak kering

Saus :

1. Geprak dan cincang halus bawang putih
2. Iris halus bawang bombay
3. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum
4. Siramkan keatas bandeng kodok

Itulah Resep Bandeng Kodok yang dapat kami berikan pada anda.Semoga dengan adanya resep ini anda bisa menghidangkan menu yang disukai oleh keluarga. Coba juga Resep Bandeng Presto yang bisa menjadi pilihan anggota keluarga di rumah.