Resep Soto Ayam Kuah Kuning

Resep Soto Ayam Kuah Kuning yang enak dan lezat. Bagi anda penyuka masakan soto, terutama soto ayam. Sebaiknya anda cicipi masakan yang satu ini. Soto memang banyak sekali ragamnya, baik itu soto bening maupun soto santan. Isinya pun juga bermacam-macam, ada daging kambing dan juga daging ayam. Di Indonesia soto merupakan salah satu menu yang paling banyak di sukai. Tak jarang orang mencari Resep Soto Ayam untuk dijadikan menu hidangan bersama keluarga.

Cara membuat soto ayam kuah kuning tidaklah sulit dan bisa langsung dipraktekkan di dapur. Bahan yang harus dipersiapkan adalah daging ayam dan bumbu soto pada umumnya. Untuk mempersingkat waktu, langsung saja kita lihat proses membuat soto ayam kuah kuning berikut ini.

Bahan :

• Ayam 500 gram, potong-potong
• Daun jeruk 4 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Lengkuas 2 cm, geprek
• Serai 2 batang, ambil bagian putihnya, lalu geprek
• Gula 1/2 sendok teh
• Kaldu ayam 1/2 blok
• Garam 1 1/2 sendok teh
• Air 1 liter

Bumbu halusnya :

• Bawang putih 4 siung
• Bawang merah 6 butir
• Kemiri 3 butir, sangrai
• Jahe 2 cm
• Merica 1/2 sendok teh, sangrai
• Kunyit 1 1/2 cm, sangrai

Bahan Pelengkap :

• Soun
• Telur rebus
• Perkedel
• Bawang merah goreng
• Seledri, iris halus
• Daun bawang, iris halus
• Tauge, seduh dengan air panas
• Sambal
• Kecap manis
• Jeruk nipis

Cara Membuat Soto Ayam Kuah Kuning :

1. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, garam dan lengkuas kedalam panci yang telah diisi dengan air. Lalu didihkan dan masukkan potongan ayam. Kecilkan api, lalu masak terus hingga kurang lebih sekitar 20 menit atau hingga matang
2. Kemudian angkat ayam dari kuahnya, lalu sisihkan
3. Sementara itu, tumis bumbu halus sampai baunya wangi. Kemudian tambahkan kedalam kuah. Lalu masukkan kaldu ayam dan gula pasir kedalamnya
4. Potong dan suwir-suwir daging ayamnya, kemudian letakkan diatas soun dan tambahkan semua bumbu pelengkap lalu siram dengan kuah yang tadi
5. Sajikan selagi hangat

Sangat mudah kan Resep Soto Ayam Kuah Kuning kali ini. Semoga ibu-ibu semuanya bisa mencobanya dan hasilnya juga disukai oleh semua keluarga. Untuk resep soto ayam yang lain bisa membuka Resep Soto Betawi yang kuahnya juga kuning.