Resep Sayur Lodeh Rebung

Resep Sayur Lodeh Rebung yang nikmat. Anda tahu belum yang namanya rebung? Rebung adalah bambu yang masih muda. Sayur rebung berarti sayur yang terbuat dari rebung. Meskipun sayur rebung jarang dijumpai, ternyata masih banyak penikmat sayur ini. Rebung biasanya dioleh menjadi sayur lodeh yang dicampur dengan kacang panjang dan bumbu masak lainnya. Rasa dari sayur rebung sangat enak dan gurih. Rasanya yang krenyes-krenyes saat di mulut, menambah sensasi tersendiri. Saat dulu masih di kampung, ibu sering memasak sayur lodeh rebung. Kalau anda tertarik dengan menu ini, dan ingin mencoba memasak sayur lodeh rebung, kami akan berikan resepnya.

Cara memasak sayur lodeh rebung cukup mudah dan praktis. Karena pada dasarnya membuat sayur lodeh itu sama saja. Hanya saja bahan campurannya yang sedikit membedakannya. Untuk yang ingin praktek bisa melihat resep memasak sayur lodeh rebung berikut ini.

Bahan :

• 1/2 kg rebung
• 1 ons udang (optional)
• 1 ikat kacang panjang

Bumbu :

• 2 butir bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 biji cabai hijau
• 2 biji cabai merah
• gula seperlunya
• garam seperlunya
• air santan secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat Sayur Lodeh Rebung :

1. Potong-potong rebung dan kacang panjang, bentuk korek api
2. Kupas udang hingga bersih
3. Potong cabai hijau bentuk serong, cabai rawit belah dua
4. Rebus rebung setengah matang kemudian tiriskan
5. Bawang putih, bawang merah galam, gula dan cabai merah dihaluskan. Sedangkan daun salam dan lengkuas dimemarkan
6. Tumis bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan lengkuas, daun salam yang sudah dimemarkan. Beri sedikit air santan
7. Masukkan rebung yang setengah matang serta udang, kemudian aduk. Lalu masukkan air santan yang banyak tergantung selera masing-masing
8. Sesudah mendidih, masukkan kacang panjang dan lalu diaduk. Biarkan dalam beberapa menit atau sampai matang dan angkat

Benarkan resep masakan sayur lodeh rebung pedas ini mudah dan cepat kan. Ayo buruan praktek dan rasakan nikmatnya sayur lodeh rebung. Kalau mau mencoba resep sayur lainnya bisa membuka Resep Sayur Asem Betawi atau Jakarta yang lezat.