Resep Red Velvet Cake

Resep Red Velvet Cake. Pada kesempatan hari ini aneka resep nusantara akan membagikan sebuah resep cake, yaitu resep red velvet cake. Red velvet cake yang saya bagikan ini sedikit berbeda dengan yang lain, karena biasanya red velvet cake menggunakan butter. Red velvet cake ini sangat cocok apabila dihidangkan di saat-saat santai atau juga bisa sebagai hidangan dessert. Resep membuat red velvet cake yang enak dan lezat serta bahan-bahan yang digunakannya adalah sebagai berikut :

Bahan- bahan :

• 300 gram terigu protein sedang
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 2 sdm coklat bubuk
• 450 gram gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 250 ml minyal
• 2 butir telur
• 1 cup buttermilk (250 susu cair + 1 sdm air jeruk nipis, diamkan 15 menit)
• 1 sdt cuka
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 125 ml air kopi panas
• pewarna merah secukupnya

Cream Sheese Frosting :

• 250 ml krim kental
• 250 gram cream cheese, diamkan disuhu ruang, lunakkan dengan garpu
• 175 gram gula halus atau sesuai selera

Cara Membuat Red Velvet Cake :

1. Panaskan oven 325 F atau 165 C, olesi 2 buah loyang diameter 20 cm (pakai 22 cm juga bisa) dengan margarin/butter dan taburi tepung terigu.
2. Didalam wadah, aduk rata terigu, baking soda, coklat bubuk dan baking powder. Ayak dan sisihkan.
3. Dalama wadah lain, campur minyak dan gula, aduk rata. Tambahkan buttermilk, telur, vanila, garam dan pewarna merah, aduk sampai rata dan gula larut.
4. Tambahkan cuka dan kopi, aduk rata.
5. Masukkan bahan tepung secara bertahap, aduk perlahan asal rata. Jangan overmix.
6. Tuangkan adonan merata ke 2 (dua) buah loyang.
7. Panggang di oven rak tengah selama sekitar 30 menit atau sampai ditusuk sudah gak lengket lagi. Jangan overbake. Karena meskipun dikeluarkan dari oven proses memasak masih tetap berlanjut.
8. Dinginkan di rak pendingin sampai loyangnya hangat dan bisa disentuh.
9. Kikis pinggiran kue secara perlahan dari loyang menggunakan pisau tajam.
10. Keluarkan kue dan biarkan dingin.
11. Hias dengan cream sheese frosting
12. Cream cheese frosting : kocok cream cheese sampai lembut. kocok krim kental sampai mengembang. Campur keduanya kemudian kocok lagi dan beri gula halus. Kocok sampai rata. Siap digunakan.  

Demikianlah resep red velvet cake yang bisa saya bagikan, semoga resep kue ini bisa bermanfaat untuk anda semuanya dan jangan lupa untuk mencobanya.