Resep Kue Ku - Chef Farah Quinn (Ala Chef)

Resep Kue Ku - Chef Farah Quinn (Ala Chef). Resep keluarga hadir dengan resep dari chef yang sangat cantik dan sangat terkenal di Indonesia yaitu Farah Quinn. Farah Quinn akan membuat resep kue basah yang sangat populer yaitu kue ku yang terbuat dari bahan utamanya ubi ungu atau ketela ungu. Kue ku ini yang terbuat dari ubi ungu ini mempunyai isi kacang hijau. Anda bisa mencoba sendiri kue ku untuk dihidangkan kepada keluarga tercinta dirumah. Berikut ini aneka resep masakan berikan resep lengkapnya.

Bahan kulit :

• 2 buah ketela ungu atau ubi ungu (sekitar 75 gram), potong potong dan kukus hingga lembut
• 50 gram gula halus
• garam secukupnya
• 225 tepung ketan putih
• 170 gram santan, hangat
• Pewarna makanan warna ungu 

Bahan filling (Isi) :

• 1 mangkuk kecil kacang hijau, rendam terlebih dahulu kacang hijau dan kupas kulit nya dan kukus
• sisa santan dari bahan kulit
• garam secukupnya
• 1 lembar daun pandan atau sedikit vanili

Cara membuat Kue Ku :

1. Membuat kulit luar kue ku : taruh ubi ungu yang telah dikukus dimangkuk besar kemudian haluskan, tambahakan gula halus, sedikit garam, tepung ketan putih dan santan hangat (sisakan sedikit untuk filling). Aduk hingga rata. Jika warna ungu kurang pekat tambahkan sedikit pewarna makanan warna ungu. Sisihkan.
2. Membuat filling (bahan isi) : Masukkan kacang hijau dengan sedikit santan, 50 gram gula pasir, garam secukupnya dan tambahkan daun pandan (atau jika tidak ada bisa diganti sedikit vanilli). Masak hingga kering sambil diaduk aduk. Kemudian dinginkan.
3. Ambil adonan bahan kulit dan bahan isi dengan scoopice cream. Lakukan sampai habis.
   Kemudian cetak dengan cetakan kue ku. Masukkan terlebih dahulu adonan kulit (yang warna ungu) kemudian tambahkan bahan kulit dan tutup hingga adonan isi tak terlihat.. Sebelumnya cetakan kasih olesan dengan minyak goreng secukupnya. Setelah itu keluarkan adonan dari cetakan dan kasih bagian bawah dengan daun pisang yang diolesi dengan sedikit minyak agar tak lengket. Kukus sekitar kurang lebih 15 menit.
4. Angkat dan sajikan.

Ternyata Resep Kue Ku Ala Chef Farah Quinn itu mudah dan praktis. Jika anda masih ingin mencoba resep kue lainnya bisa mencarinya di blog ini juga.