Nasi Briani Kerisik

Bahan-bahan:

1 kg beras basmati

1 liter air

1 tin susu cair

3 sudu besar minyak sapi

20 gm bunga lawang

10 gm kulit kayu manis

10 gm buah pelaga

2 helai daun pandan - dihiris

30 gm halia - dikisar

30 gm bawang besar - dikisar

30 gm bawang merah - dikisar

2 batang serai - diketuk

20 gm rempah briani

3 sudu besar kerisik

3 tangkai cili merah - dibelah dua

3 tangkai cili hijau - dibelah dua

Garam secukup rasa



Cara menyediakan Nasi Briani Kerisik :

1.  Cuci beras dan tuskan.

2.  Panaskan minyak sapi di dalam kuali.

3.  Tumiskan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan serai.

4.  Apabila naik bau, masukkan daun pandan, halia, bawang besar dan bawang merah.

5.  Bolehlah masukkan juga cili merah dan cili hijau.

6.  Masukkan rempah briani.

7.  Tumis sebentar.

8.  Tuangkan susu cair dan air. Kacau rata.

9.  Biarkan sehingga mendidih.

10. Masukkan beras, kerisik dan garam.

11. Kacau rata dan biarkan nasi masak.