Resep Membuat Bakso Mercon Pedas

Resep Membuat Bakso Mercon Pedas - Bakso sekarang ini sudah beraneka ragam, ada bakso daging sapi, bakso daging ayam, bakso telor dan masih banyak lagi. Bakso memiliki peminat tersendiri, maklum saja bakso bisa dinikmati kapan saja, baik siang atau malam. Bisa sebagai sajian keluarga atau sebuah acara. Mulai anak-anak hingga orang tua suka dengan makanan ini. Untuk menemukan panganan yang satu ini sangat mudah, hampir di tiap-tiap pinggir jalan, etalase hingga restoran menyediakannya. Dari sekian banyak bakso, sudah kah anda mencoba bakso mercon? Nama mercon disini hanya kiasan, bukan nama sebenarnya. Jadi jika anda suka makanan pedas, ini patut untuk dicoba. Untuk cara membuat bakso bisa lihat dibawah ini.

Bahan :

• Daging sapi segar 300g, potong-potong
• Sagu aren 100g
• Urat sapi 25g, potong kecil-kecil
• Putih telor 25g
• Cabe rawit merah 15 buah, iris
• Bawang merah goreng 1/2 sendok makan
• Bawang putih goreng 1 sendok makan
• Penyedap rasa 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Garam kasar 2 sendok teh
• Es serut 150 g
• Poly powder 1/4 sendok teh

Bahan Kuah :

• Air 2500 ml
• Tulang sapi 500g
• Seledri 3 tangkai, ikat
• Daun bawang 2 batang, ikat
• Bawang putih 5 siung, memarkan dan goreng utuh
• Bawang merah goreng 25g
• Penyedap rasa 1/2 sendok teh
• Gula 1/2 sendok makan
• Garam 1 1/2 sendok makan
• Merica bubuk 1/4 sendok teh

Bahan Sambal :

• Cabe merah kriting 6 buah,, rebus
• Cabe rawit merah 15 buah, rebus
• Bawang putih 2 siung, rebus
• Garam 1/4 sendok teh
• Air 250 ml

Bahan Pelengkap :

• Mie telor 100g
• Bihun kering 175g, seduh
• Daun bawang 10 batang, iris
• Bawang merah goreng 10 sendok makan
• Seledri 10 tangkai, iris

Cara Membuat :

1. Bakso : Masukkan daging sapi bersama garam dalam food prosesor, giling sebentar sampai agak lembut
2. Lalu masukkan poly powder, putih telor, penyedap rasa, es serut, bawang merah & putih goreng serta merica bubuk. Kemudian giling hingga lembut
3. Tambahkan tepung sagu dan giling sampai lembut serta adonan kalis
4. Tambahkan urat sapi, cabe rawit dan giling sebentar
5. Selanjutnya, ambil adonan sedikit dan bentuk menjadi bulat besar. Masukkan kedalam air hangat kemudian rebus sampai matang, angkat dan tiriskan
6. Kuah : Rebus tulang sapi bersama seledri, daun bawang dengan api kecil sampai keluar kaldu, kemudian saring
7. Tambahkan penyedap rasa, garam, gula dan bawang putih goreng
8. Masak sampai mendidih, kemudian masukkan bawang merah goreng yang diremas dan aduk sampai merata
9. Sambal : Blender halus semua bahan sambalnya, kecuali garam. Kemudian rebus sampai mendidih serta tambahkan garam dan aduk sampai rata
10. Penyelesaian, taruh bakso dan bahan pelengkap pada mangkok kemudian siram dengan kuah dan sajikan bersama bahan pelengkap serta sambal

Nah sekarang jika mau mencoba bisa langsung membuat sendiri di rumah. Disamping itu ini bisa menjadi peluang untuk memulai bisa bakso.